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酵素的保养功效

酵素的保养功效

酵素是一种具有「催化功能」的蛋白质,它的正式学名叫做「酶」 (enzyme)。像我们口水中就有「唾液淀粉酶」,可以促进淀粉类食物的分解;胃液里也有「胃蛋白酶」,用来促进蛋白质食物的分解,以帮助消化。总而言之,酵素(酶)是一种催化剂,酵素功效就是用来促进特定的反应。

除了人体内有酶,食物和生活用品中也会添加酶,例如酵素清洁剂丶酵素洗衣粉就是清洁剂里添加了「蛋白分解酶」丶「脂肪分解酶」,让衣服上沾到的食物脏污丶油脂能快速被分解。

肌肤保养中会遇到的酶主要有三种:酪氨酸酶(Tyrosinase)丶蛋白质分解酶(protease)和超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase, SOD)。
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